#sinharinasrefinadas#sinazúcar⁠⠀
Postre delicioso para levantar las energías de Lunes! ?⁠⠀
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A quién más se le antoja algo esponjocito y chocolatoso para el día de hoy? ??‍♀️⁠⠀

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Te voy a confesar que quería hacer un volcán de chocolate keto pero aún no me resulta… que apenas me salga te lo comparto! jejee pero esta versión quedó como un quequito húmedo, full chocolatoso y D.E.L.I.C.I.O.S.O⁠⠀
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La receta?⁠⠀
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INGREDIENTES (para 6 porciones grandes)⁠⠀
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→ 250 grs de chocolate sobre 70% cacao⁠⠀
→ 250 grs de ghee o mantequilla⁠⠀
→ Harina de coco⁠⠀
→ 5 huevos⁠⠀
→ 150 grs de alulosa (stevia, eritritol o tu endulzante favorito pero considerar si te sube el azúcar)⁠⠀
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Lo primero es precalentar el horno a 180 grados. ⁠⠀
Luego, bates los huevos con el endulzante hasta que quede una mezcla unificada tipo cremita suave.⁠⠀
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Mientras tanto, fundir el chocolate con la mantequilla a baño maría, hasta que estén completamente derretidos y unificados. Y sumas esta mezcla al batido de los huevos. Bates bien todo.⁠⠀
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Luego, a mano, le añades poco a poco la harina de coco (muy de a poquito porque la harina de coco absorbe muchísimo el líquido y muy rápido) hasta que quede como en el video de la tercera imagen del carrusel. Debes hacerlo con la espátula y con movimientos envolventes.⁠⠀
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Finalmente, colocar la mezcla en moldes, previamente aceitados con aceite de coco, agregar -y hundir para que no se vea- 1 pedacito de chocolate al centro y hornear por 10 a 15 minutos (depende del horno, ve revisando los pastelitos después de los 10 minutos).⁠⠀
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Permite que se enfrien antes de probarlos y listo! A disfrutar muchísimo!⁠⠀
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Te gustó? Déjame un comentario y comparte ♡☺⁠⠀
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Que tengas una excelente semana.⁠⠀
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